世界三大料理ってご存知ですか？ まずは“フレンチ”。前菜からデザートまで、貴重な技の粋を極めた、フランスが誇る一大文化でございますな。

　次に来るのは、ここで突然“トルコ料理”なんですね。懐石料理やイタリアン（これはないか）などではないんですね。シシカバブーや羊の脳みそのサラダとか、お肉をメインにした料理が浮かびます。

　そして大トリを飾るのが、中国四千年の歴史をギューッと濃縮したかのような“中国料理”。四川やら広東やら、一口に“中国料理”といっても幅広いのですが、とにかく中国料理。これには一同納得の表情でしょう。

　まさに“地球料理”といえるほど全世界に浸透した中国料理の頂点を極めたものが“満漢全席”。最高峰の中国料理としてお客の味覚に訴える料理ですが、実は現在“満漢全席”として提供される料理は、シェフたちの自由な想像力で作られ再現されたレプリカなんですね。“ホンモノ”の満漢全席は今を息づくものとはちょいと違うそうなんです。

　この中国食文化四千年の集大成といえる“ホンモノの満漢全席”の幻のレシピを、中国食文化研究の第一人者・趙栄光先生の全面的な協力のもと、現代の北京料理を統括する華天飲食業集団の達人7人が見事復元！ 文献を紐解き、忠実に再現した世界で最初で最後、究極の料理ドキュメンタリーとしてお届けするDVDが、バンダイビジュアルより11月28日に登場いたします！

　その名も『満漢全席「完全復元 満漢全席」中国料理四千年の奥義』（BCBE-1708 ￥315,000（税抜））。

　全編ハイビジョン撮影された美しい映像がDVDで全15枚。その上、DVDと連動した料理書や中国の歴史や食文化を掘り下げる論集がついてこのお値段！

　････とはいっても、一般庶民に31万円はアレですかね。

　DVDもやっぱり、ハイクラス向けなんですね、ハイ。